Toros Üniversitesi’nde Türk Mutfağı Haftası kutlandı

Toros Üniversitesi’nde Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde düzenlenen aktiflikte Mersin’e has lezzetler tanıtıldı.

Cumhurbaşkanlığı ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığının dayanağı ile hazırlanan ’Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı’ kitabından hareketle hayata geçirilen Türk Mutfağı Haftası aktiflikleri çerçevesinde Toros Üniversitesi, Pompeipolis harabelerinde Mersin mutfağına ilişkin yemeklerle gastroshow gerçekleştirdi. Aktiflik çerçevesinde Gastronomi ve Mutfak Sanatı Kısmı ile Aşçılık Programı akademisyenleri ve öğrencileri köy ekmeğinden kestaneli yahniye, dövme pilavından demirhindi şerbetine, kerebiçten tantuniye kadar birbirinden hoş yemekler yaparak sunum gerçekleştirdi.

Aktiflik çerçevesinde yapılan yemeklerin günümüze kadar nasıl geldiği hakkında izleyicilere bilgi verilirdi.

Aşçılık Programında 1.sınıf öğrencisi Atakan Yalçın, “Toros Üniversitesi’nin değerli öğretmenleri ve öğrencileriyle birlikte bir ortaya geldik. Bugünün mana ve ehemmiyeti Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde Türk mutfağını tanıtabilmek, tarihimize sahip çıkabilmek, gastronomi açısından Türk mutfağını anlatabilmek. Umarım hoş bir gün olur” diye konuştu.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Lider Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Çağla Özbek ise “Toros Üniversitesi olarak Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı kitabında yer alan Mersin mutfağına has lezzetleri tanıtabileceğimiz bir menü oluşturduk. Bugün bu menüyü gastroshowa dönüştüreceğiz. Menümüzde köy ekmeği, kestaneli yahni, yeşil zeytin salatası, ayran aşı çorbası, dövme pilavı, limonlu pelte ve demirhindi şerbeti yapılacak birebir vakitte tantuni imalini göstereceğiz. Tantuni bildiğiniz üzere coğrafik İşaretli eserlerimizden bir tanesi. Bu halde etkinliğimizi tamamlayacağız. Umarım önümüzdeki yıllarda de Türk Mutfağı Haftası bu biçimde kutlanır” dedi.