Bouzy’de bulunan L’Escargot Des Grands Crus çiftliği, taze ve dondurulmuş tüm salyangoz stoklarının hırsızlar tarafından çalındığını açıkladı. Hırsızların pazartesiye bağlayan gece tel çiti keserek içeri girdikleri belirtilirken, çiftlik binalarının kapılarının kırılarak ürünlerin çalındığı ortaya çıktı. Olayla ilgili suç duyurusunun ancak hafta içinde yapıldığı bildirildi. Polis soruşturma başlatırken, çiftlik yıl sonunda artan talebi karşılamak için yeniden stok oluşturmaya çalışıyor.
Yenilebilir salyangoz, Fransa’da özellikle yılbaşı ve Noel dönemlerinde tüketilen bir lezzet olarak biliniyor. Genellikle sarımsaklı tereyağıyla pişirilerek kabuğundan çıkarılarak servis edilen salyangozlar, özel günlerde sofralarda yerini alıyor. Çiftlik yetkilileri, yaşanan hırsızlığı “şok, anlaşılmazlık ve tüm ekip için gerçek bir darbe” olarak nitelendirdi. Michelin yıldızlı Les Crayères restoranı başta olmak üzere şarküterilere ve özel müşterilere ürün sağlayan çiftlik, hırsızlık sonucu büyük zarar gördü.
Çalınan ürünler arasında tamamlanmış ürünlerin bulunduğu bölüm ve laboratuvardan çalınan ham stoklar da bulunuyor. Çiftlik yöneticisi Jean-Mathieu Dauvergne, yaşanan hırsızlığı şu sözlerle aktardı: “Mağazadan tamamlanmış ürünlerin bulunduğu bölüm tamamen, laboratuvardan ise ham stoklar çalındı. Bu yıl sonu stoklarımızdı. Tatil dönemini sorunsuz geçirmek için tam gereken miktar elimizde vardı.”
