Mersin mutfak kültürü tanıtılacak

Mersin Büyükşehir Belediyesi tarafından, 2021 yılı Eylül ayında ihalesi yapılan ve Ekim ayında çalışmalarına başlanan ‘Mersin Mutfak Kültürü Konutu ve Karamancılar Konağı’nın onarım üretim işi çalışmaları süratle devam ediyor.

Fen İşleri Dairesi, muhafaza alanı sonları içinde bulunan ve Mersin’in eski yerleşim alanı olan bölgedeki, tarihi Karamancılar Konağı’nın yine kente kazandırılması için çalışmalarını titizlikle sürdürüyor. Onarım tamamlandığında, 2 bloktan oluşan Karamancılar Konağı’nın yer katlarında, Mersin mutfak kültürünün tarihten günümüze ziyaretçilere tanıtılması hedefleniyor. Ayrıyeten yapıda Ulu Lider Mustafa Kemal Atatürk ve kentin ileri gelenleri tarafından Kuvayi Milliye’nin başlatılması istikametindeki kararların alındığı toplantının da canlandırılması yapılacak. Yapının üst katında ise yöresel yemeklerin sunulacağı bir restoran ile aşçılık eğitimlerinin verileceği mutfak atölyeleri, müzik, fotoğraf, el işi üzere farklı alanlarda eğitim verilecek ve sunum yapılacak atölyeler de bulunacak.

Büyükşehir Belediyesi Fen İşleri Dairesi Başkanlığı’nda onarım uzmanı yüksek mimar ve Karamancılar Konağı’nda denetim mühendisi olarak misyon yapan Aysel Selcan Küçükalıç Erturhan, “Restorasyon projemizde üst katta, daha çok yöresel yemeklerin sunulacağı ve gelenlere eski tarihi dokuyu hissettirecek restoranlarımız yer alacak. Tıpkı vakitte çeşitli aktifliklerin de yapılacağı mutfak atölyelerimiz mevcut olacak. Burada yapının aslına uygun olmayan tüm muhdes ekleri temizledik. Daha sonra duvar güçlendirmelerine geçtik. Şu anda ahşap çatkılı duvarlarımızın, onarım projesine uygun olarak üretimi sürmekte” diye konuştu.

Karamancılar Konağı’nın kıymetli ve tarihi bir yapı olduğunu belirten Erturhan, “Burada hem yöresel yemeklerimizin, hem de hem de Girit Mutfağı üzere birçok değişik kültürlere ilişkin mutfakların sunulduğu ve öğretildiği atölyeler olacak. Onlar için de, bizim için de büyük bir katkı olacak” dedi.