Darısekisi Örnek Köy’de 2 gün boyunca Yörük kültürü tanıtıldı

Mersin Büyükşehir Belediyesi ve Mersinden Bayan Kooperatifinin yürüttüğü “Darısekisi Örnek Köy Projesi” çerçevesinde Toroslar ilçesi Darısekisi Mahallesinde bir Yörük Köyü kuruldu. Toros Üniversitesinin de işbirliğiyle Darısekisi Örnek Köy’de 24-25 Mayıs’ta gerçekleştirilen “Yörük Kültürü ve Gastronomi Günleri”nde Yörük kültürü ve lezzetleri tanıtıldı.

Mersin’in merkezine yaklaşık 30 kilometre uzaklıkta yer alan ve Çamlıdere ile Dalakderesi’nden geçerek Gözne ve Ayvagediği mahallelerine uzanan yayla yolu üzerinde bulunan Darısekisi Mahallesi, örnek köye dönüştü. Mersin Büyükşehir Belediyesi ve Mersinden Bayan Kooperatifinin yürüttüğü projeye kentteki birçok kurum katkı sundu. Toros Üniversitesi ise bu sene 3’üncüsünü gerçekleştirdiği Gastronomi Şenliğini, Yörük temasıyla Örnek Köy Darısekisi’nde gerçekleştirdi.

Darısekisi Örnek Köy ziyarete açıldı

Açılışına, Mersin Büyükşehir Belediye Lideri Vahap Seçer, Mersinden Bayan Kooperatifi Lideri Meral Seçer ve Toros Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ömer Arıöz’ün de katıldığı Darısekisi Örnek Köy Projesinin uygulandığı bölgede bir köy meydanı kuruldu. Meydanın yanındaki eski ilkokul binası üretim binasına dönüştürülürken, bitişiğine pişirim alanı kuruldu. Alandaki eski lojman, içerisinde Yörük temalı figürlerin ve kütüphanenin de yer aldığı eğitim binası yapıldı. Üretici stantları, Yörük çadırı, seyir terası, içecek alanı, tıbbi aromatik bitki alanı ve nergis bahçesinin de yer aldığı Darısekisi Örnek Köy’deki Ortanca Sokak ziyaretçilerin beğenisini topladı. Afet mağduru ailelerin yaşadığı 13 meskeni onaran Büyükşehir Belediyesi, sokağı rengarenk hale getirdi.

Darısekisi Örnek Köy, 2 gün süren etkinliklere mesken sahipliği yaptı

Büyükşehir Belediyesi Ziraî ve Veteriner Hizmetleri Dairesi, Kültür ve Toplumsal İşler Dairesi, Toplumsal Hizmetler Dairesi ile Bayan ve Aile Hizmetleri Dairesinin ortak çalışmasıyla Darısekisi Örnek Köy’de 24-25 Mayıs’ta gerçekleştirilen Yörük Kültürü ve Gastronomi Günleri aktifliği civar köylerden yüzlerce ziyaretçiyi ağırladı. Birinci gün Büyükşehir Belediyesi Halk Dansları Topluluğunun gösterisi ve Olgunlaşma Enstitüsünün Yörük Giysileri Defilesiyle başlayan etkinlikler, Abdullah Toroslu ve Döndü Can’ın Mersin Efsane-Masal Anlatımı, Büyükşehir Halk Müziği Topluluğunun konseri, Hilmi Dulkadir ve Turan Ali Çağlar’ın Mersin Yörükleri Söyleşisi ve Küme Duvar’ın konseriyle devam etti. Üretici stantlarında ise civar mahallelerdeki üreticiler yöreye mahsus eserlerin satışını yaptı.

“Kırsalda kalkınmanın temelinin buradan başladığını düşünüyorum”

Mersinden Bayan Kooperatifi Lideri Meral Seçer de 2 gün boyunca etkinliklere katılarak workshoplarda şeflere sahnede eşlik edip plaket takdiminde bulundu. Meral Seçer, birinci gün Darısekisi Örnek Köy Projesi Söyleşisine konuşmacı olarak da katılarak, projenin ortaya çıkış öyküsünü anlattı. Kooperatif olarak Darısekisi Örnek Köy’ün üretim ayağında çalışmalar gerçekleştireceklerini vurgulayan Seçer, “Amacımız, yörenin gelişmesine katkı sunmak, bayanların ekonomik ve toplumsal taraftan güçlenmesi. Burası, Mersin’de bir örnek köy rotasının başlangıcı olması noktasında çok değerli. Kırsalda kalkınmanın temelinin buradan başladığını düşünüyorum” dedi.

Tecrübeli şefler hazırladı, Yörük bayanlar tam not verdi

Aktifliğin ikinci günü ise Toros Üniversitesi Gastronomi ve Aşçılık kısımlarının katkılarıyla lezzet şölenine dönüştü. Sac tavadan topalak çorbasına kadar Yörük kültürüne ilişkin pek çok lezzetin workshoplarının yapıldığı etkinliklerde, Toros Üniversitesi ve Harran Üniversitesinden uzman isimlerle Yörük kültürüne ilişkin lezzetler ve coğrafik işaret üzere mevzularda söyleşiler gerçekleştirildi. Tecrübeli şeflerin yaptığı Yörük kültürüne ilişkin lezzetleri Yörük bayanlar tadarak tam not verdi. Üniversite ve lise öğrencilerinin iştirakiyle Yörük yemekleri ana yemek müsabakalarının da yapıldığı aktiflikte, ziyaretçilere kenger kahvesi, ayran aşı çorbası, firik pilavı, yayık ayran, irmik helvası ve sıkma üzere çeşitli lezzetler de ikram edildi.

Genç aşçılar Yörük yemekleri ile yarıştı

Yörük yemekleri ana yemek müsabakasında lise ve üniversite öğrencilerinin performansları takdir topladı. Heyetin titiz değerlendirmeleri sonucu Ergün ve Cuma birinci, Huri ve Meryem ile Zinnur ve Fevziye ikinci, Hilal ve Işıl da üçüncü oldu. Rojda ve Nazlı ise heyet özel mükafatını almaya hak kazandı. İştirakçilere iştirak dokümanları verilirken, kazananlara ise mükafatları takdim edildi. Meral Seçer, değerli olanın dereceye girmek olmadığını belirterek, “Bu tıp müsabakaların sizlerin çalışmalarınızı teşvik edici olacağını düşünüyorum” diyerek, birincilere madalyalarını taktı.

“Temamız, unutulmaya yüz tutmuş Yörük yemekleri”

Toros Üniversitesi Aşçılık Program Sorumlusu Öğretim Vazifelisi Uğurcan Metin, 3. Klâsik Gastronomi Şenliğini bu yıl Darısekisi Örnek Köy’de yaptıklarını belirterek, “Temamız, unutulmaya yüz tutmuş Yörük yemekleri. Yörük yemeklerini ortaya çıkartmak için birçok etkinliğimiz var. Bunlardan bir tanesi yemek yarışı. Başkası Bozyazı kavutu yani coğrafik işaretli eserler. Yörük çorbaları, börekleri ve otlarıyla; soğuk çorbalar, akdarılar, workshoplar ve uzmanlarla yapılan Yörük göçüyle ve beslenmesiyle ilgili söyleşilerle bugün hoş bir gastrofest yapıyoruz” dedi.